Alkohol to stara tradycja zakorzeniona głęboko w historii. W naszym kraju przez długi czas liderem wśród mocnych napojów była zwykła wódka. Trudno jest znaleźć napój, który lepiej nadaje się na dużą ucztę. Twierdza 40% zapewnia szybki efekt, alkohol ułatwia nieformalną komunikację.
Okazuje się, że wódka doskonale sobie radzi ze swoją funkcją. Jednak inne mocne alkohole zyskują również modę, na stołach coraz częściej pojawiają się butelki whisky i koniaku, wyrafinowani próbują absyntu i rumu. I nierzadko próbując whisky po raz pierwszy, ktoś zapyta „jak smakuje?” w odpowiedzi pojawi się błędne stwierdzenie, że jest prawie jak wódka lub bimber zachodni. Różnice smakowe są bardzo zauważalne. Czym więc są i jaka jest podstawowa różnica między wódką a whisky.
Wódka i jej cechy
Wódka od dawna jest ulubionym rosyjskim napojem alkoholowym mieszanina wody i alkoholu etylowego sprostowany, tj. alkohol dobrze rafinowany. Proces produkcji jest niezwykle prosty, woda i alkohol jaglany są mieszane i filtrowane, a napój jest gotowy. Udział alkoholu w tym klarownym płynie wynosi 40% i, wbrew rozpowszechnionemu mitowi, D.I. Mendelejew nie zaproponował w żaden sposób..
Napój o sile 40% został zatwierdzony do opracowania liczników alkoholu, w zaokrągleniu od 38% do 40%. W 1866 r. Taka koncentracja stała się normą rosyjskiej wódki. Dzięki okrągłym liczbom łatwiej było wykonywać obliczenia. Zmiana zapuściła korzenie i od tego czasu wódka takiej twierdzy na całym świecie jest z reguły uważana za rosyjski wynalazek.
W dużych firmach wódka jest zwykle spożywana w dużych ilościach, chcąc jak najszybciej zatruć alkoholem. Nikt nie lubi wódki i jest mało prawdopodobne, że znajdziesz osobę, która poważnie mówi, że wódka smakuje dobrze. Cały smak tego napoju to smak alkoholu rozcieńczonego w destylacie, a picie go w czystej postaci jest dość nieprzyjemne.
Czysta wódka jest spożywana, chyba że w krajach WNP z reguły w schłodzonej formie, z dużą ilością przekąsek lub napojów. Na Zachodzie wolą używać go jako podstawy innych napojów, ponieważ nie ma zapachu i smaku (tylko smak i zapach alkoholu) - i jest idealną podstawą do koktajli. Istnieje opinia, że wódka i whisky nie różnią się bardzo, ponieważ siła napojów jest taka sama. Istnieją jednak poważne różnice w technologii produkcji, kulturze użytkowania i smaku.Whisky i jej cechy
Pod uwagę brana jest whisky, w przeciwieństwie do wódki o wiele bardziej wyrafinowany napój. Często wolą cieszyć się samotnie, z dala od hałasu. Zwykle celem nie jest upicie się miłośnikiem whisky. Czasami proces jest jak medytacja, miłośnik whisky może popijać bursztynowy płyn godzinami małymi łykami. Delektując się napojem i próbując rozpoznać najmniejsze nuty smaku. Jak to się dzieje? Powiedzieliśmy nieco wyżej, że wódka o tej samej sile smaku praktycznie nie ma smaku. Jednak whisky nie jest wódką. Technologia produkcji jest zasadniczo inna i jest bardziej złożonym, zróżnicowanym i kreatywnym procesem. W przeciwieństwie do zwykłej wódki whisky jest inna.
W rzeczywistości każda butelka whisky zasadniczo różni się od drugiej, jeśli nie rozlewa się jej z jednej beczki. Whisky jest cała paleta smaków. Jakie są opcje? Dużo Technologia produkcji tego napoju zależy od kraju, w którym jest produkowany. Tradycyjnie są to Irlandia i Szkocja, ale technicznie w naszych czasach kraj nie ma znaczenia. Przez lata nauczyliśmy się robić whisky w Stanach Zjednoczonych i Japonii. Oczywiście technologia jest inna dla każdego, ale podstawa napoju jest wykonana z kiełkującego jęczmienia.
Zgodnie ze starożytną szkocką technologią ziarno pozostawia się na chwilę do fermentacji, a następnie powstałą brzeczkę destyluje się i wlewa do dębowych beczek. Szkockiego napoju na poziomie legislacyjnym nie można uznać za whisky, jeżeli jego starzenie nie przekracza 3 lat. Poza Szkocją gorzelnie używają słodu, pszenicy i kukurydzy..
Niektóre gorzelnie łączą różne odmiany zbóż, trzymają napój w różnych beczkach, a następnie mieszają lub używają beczek z innymi napojami smakowymi. Wszystkie te odmiany tworzą ogromny zakres kreatywności. Rezultatem tego trudnego i długiego procesu jest to, że mocny napój zawiera złożoną paletę smaków i zapachów, które miłośnicy whisky uwielbiają odkrywać. Siła whisky również jest różna, zwykle jest to 40% napój alkoholowy, ale zawartość alkoholu w niektórych gatunkach czasami osiąga 60%.
Porównaj dwa drinki
Wódka:
- Przezroczysty mocny napój bez określonego koloru i zapachu.
- Jest stosowany głównie w celu zatrucia alkoholem, czasami jako podstawa dla innych napojów..
- Ma stałą siłę 40%.
Whisky
- Mocny napój żółtawy lub bursztynowy.
- Ogromna liczba odmian.
- Jest stosowany głównie w czystej postaci, aby cieszyć się smakiem i właściwościami aromatycznymi..
Jeśli przestudiujesz te dwa drinki bardziej szczegółowo, stanie się jasne, że w rzeczywistości mają one bardzo niewiele wspólnego. Twierdza może się różnić. Niedoświadczony rosyjski miłośnik alkoholu może używać whisky jako substytutu wódki, ale dla prawdziwego konesera smaku oczywiste będzie, że zastąpienie whisky jest równie eleganckie jak zastąpienie młota mikroskopem. Cel zostanie osiągnięty, a ty wbijesz gwóźdź, ale podczas tego procesu stracisz cienkie narzędzie. Whisky nie jest dla osób leżakowanych w dębowej beczce od lat, dlatego mieszamy ją z colą w jednym łyku i pijemy pół litra tej mieszanki. Szczerze mówiąc i pijąc zimne sterty whisky jeden po drugim, koneserzy uznają to za dziwny zawód. W tym celu mamy dokładniejszą i skalibrowaną broń 40 kalibru.
