Bajgle i bajgle dobrze znane wszystkim nadają niepowtarzalny słowiański smak każdemu przyjęciu herbacianemu. Istnieje wiele kontrowersji wokół ulubionych produktów piekarniczych z okrągłym otworem pośrodku: niektórzy uważają, że bajgiel i bajgiel należą do tego samego rodzaju wypieku, podczas gdy inni są przeciwnego zdania. Te ostatnie mają absolutną rację, a potwierdzeniem tego są informacje o ojczyźnie i pochodzeniu nazwy tych produktów, a także o różnicach w technologii gotowania, wyglądzie i smaku.
Treść artykułu
- Definicja
- Porównanie
- Wnioski
Definicja
Bajgiel - pierścień ciasta pszennego, wstępnie zagotowany w wodzie (gotowany na parze), a następnie upieczony w piekarniku.
Bajgiel - wypiekany pierścień z parzonego ciasta pszennego o grubości nie większej niż 15 mm.
do treści ↑Porównanie
Miejscem narodzin pączka jest Ukraina. Nazwa pochodzi od czasownika „dub”, co oznacza „bańka” i „puchnięcie”. Według legendy bajgiel to wynalazek białoruski. Pierwotnie nazywał się „obvaraka”, a następnie dodatkowe litery zostały „upuszczone”, przez co słowo niewygodne w wymowie stało się dla nas zwykłą kierownicą.
Ciasto bajgiel jest bardzo strome. W przypadku bajgla jest znacznie bardziej miękki i bardziej elastyczny. Bajgiel smakuje jak ciasto. Jest bardziej „puszysty”, miękki i kruchy w porównaniu z kierownicą, szybciej zużyty. Bagel ma długi okres trwałości. Jest chrupki, twardy, suchy, mocniej się kruszy i łamie.
Reklama
Te produkty kulinarne różnią się rozmiarem: bajgiel jest większy niż bajgiel. Tradycyjny bajgiel waży 50 g lub 100 g. Jest grubszy niż bajgiel, więc otwór ma mniejszy rozmiar.
Bajgle mają wiele odmian. Jest prosty, bogaty, z różnymi dodatkami: cytryną, makiem, musztardą, szafranem itp. Istnieje znacznie mniej rodzajów bajgli, najczęściej różnią się one polewą, którą może być mak, sezam lub kminek..
do treści ↑Wnioski
- Bajgiel „urodzony” na Ukrainie, bajgiel - na Białorusi.
- Słowo „bajgiel” pochodzi od czasownika „bebut” („puchnąć”), a słowo „bajgiel” - od czasownika „parzyć”.
- Ciasto bajgielowe powinno być bardziej miękkie i bardziej elastyczne niż bajgle.
- Bajgiel większy niż bułeczki pod względem wielkości i wagi.
- Bajgiel jest miękki i kruchy; bajgiel jest jędrniejszy i bardziej suchy..
- Bagel zużywa się szybciej, bajgiel ma długi okres trwałości.
- Bajgle mają wiele odmian. Bajgiel różni się głównie rodzajem posypki.
