Nie tak dawno temu na półkach supermarketów i rynków pojawiły się niezwykłe duże, żółte lub zielone owoce w kształcie gruszki o wyraźnym zapachu grejpfruta i tajemniczej nazwie „pomelo”. Nie każdy śmiałek zdecydował się wypróbować zagraniczny produkt i nawet dziś wiele osób zadaje sobie pytanie: jak wybrać miotłę, aby się nie zawieść.
Nawiasem mówiąc, ten owoc praktycznie nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji na alergie na cytrusy. Polecany jest osobom, którym zależy na normalizacji masy i metabolizmu, ponieważ doskonale zaspokaja głód. Ostatnio w prasie pojawiły się informacje, że znaleźli w miotle substancję, która działa odmładzająco na ciało. Możliwe, że wkrótce zostaną odkryte sposoby na uzyskanie z tego owocu prawdziwego „eliksiru młodości”.
Treść artykułu
- Co to jest pomelo i jak go jeść?
- Sortuj pomelo
- Na czym się skupić przy zakupie
Co to jest pomelo i jak go jeść?
Pomelo jest owocem wiecznie zielonego drzewa, osiągającego 15 m wysokości. Chociaż owoce o stosunkowo niskiej wadze są prezentowane w krajowych supermarketach, w naturze jest rekordowy pomelo o wadze do 10 kg i średnicy około 30 cm. Bez przesady jest to gigant wśród owoców cytrusowych. Uprawiany w południowych Chinach, Tajlandii, Indiach i innych krajach o ciepłym klimacie, gdzie jest uważany za symbol bogactwa i dobrobytu..
Turyści mają okazję skosztować tego niesamowitego owocu w ramach wielu dań narodowych egzotycznych krajów. W Rosji jest spożywany głównie na surowo, a czasem dodawany do sałatek..
Nie nadaje się do produkcji soku ze względu na strukturę miazgi. Aby to zrobić, lepiej użyć „względnego” pomelo - grejpfruta.
ReklamaPorowata, aromatyczna skórka pomelo skrywa soczysty owoc, podzielony na segmenty, z których każdy otoczony jest gęstą błoną. Błony na ogół nie są spożywane. Włókna, które składają się na miąższ pomelo, są bardziej sprężyste i większe niż grejpfruty, ale mają podobny słodko-gorzki smak. Najczęściej w klinach znajdują się nasiona, ale bez nich są odmiany pomelo.
Pomelo to prawdziwy magazyn witamin z grupy B i C. Zawiera także beta-karoten i pierwiastki śladowe: potas, sód, fosfor, żelazo, wapń.
Sortuj pomelo
Nie wszyscy kupujący zdają sobie sprawę, że pomelo jest różnych odmian. W rzeczywistości jest ich kilka. W Rosji można wypróbować 2-3 odmiany, ale w krajach zaangażowanych w uprawę pomelo istnieje co najmniej pięć. Oto najpopularniejsze odmiany..
| Klasa | Opis |
| Róg Khao | Żółtozielone owoce z białym słodkim miąższem |
| Khao namphung | Wygląda jak gruszka. Obierz z żółtawo-zielonym odcieniem. Białe, kwaśne mięso |
| Khao Paen | Przypomina żółtozieloną piłkę ściskaną po obu stronach. Miąższ żółto-biały, kwaśny |
| Khao phuang | Owoce w kształcie gruszki, często spotykane na półkach naszych sklepów. Zielonkawo-żółty, o przyjemnym smaku słodko-kwaśnego miąższu |
| Thongdi | Atrakcyjne okrągłe owoce o ciemnozielonej skórce i przepysznej słodkiej różowej miąższu |
Wszystkie pomelo mają wspólną cechę: przy stosunkowo dużym rozmiarze jadalna część owocu jest bardzo mała - trochę więcej niż grejpfruta. Jest po prostu otoczony na zewnątrz dużą warstwą skórki, która z jednej strony chroni miazgę przed uszkodzeniami mechanicznymi, z drugiej zaś wydłuża okres przechowywania pomelo.
do treści ↑Na czym się skupić przy zakupie
Kiedy stoisz przy dużym koszu z owocami w supermarkecie, wybierając pomelo, zwróć uwagę na kolor owoców. Nie ma znaczenia, czy jest żółtawy, czy prawie zielony - zależy od odmiany. Najważniejsze, że nie ma brązowych smug i plam, a także wgnieceń.
Dzięki charakterystycznej dobrej jakości utrzymaniu pomelo nie toleruje dobrze wahań temperatury, dlatego zaczyna się pogarszać, gdy nie są przestrzegane jego warunki przechowywania. Burgundowe kółka na skórze miotły mogą wskazywać na niewłaściwe przechowywanie tych owoców w sklepie. Lepiej nie kupować takiego produktu..
Wiele o świeżości i stopniu dojrzałości pomelo można powiedzieć o pieczęci w miejscu dawnej łodygi, za pomocą której owoc przymocowano do gałęzi, w najwęższej części owocu. Aby to zrobić, lekko naciśnij górną część główki miotły: jeśli jest bardzo sztywny, to owoc oczywiście nie dojrzał, jeśli łatwo go ściśnąć, najprawdopodobniej zaczął gnić. Jeśli po naciśnięciu poczujesz przyjemną elastyczność, właśnie tego potrzebujesz: soczystego dojrzałego pomelo, którego wstyd nie należy podawać na stole, na przykład jako lekką przekąskę do szampana lub białych win.
Z reguły pomelo jest sprzedawane pojedynczo w siatce. W takim przypadku stan skórki jest wyraźnie widoczny. Ale gdy oprócz siatki owinięta jest różowawą miką, wzrasta ryzyko zakupu produktu, który częściowo stracił swoją prezentację..
Świeży dojrzały pomelo emanuje kuszącym gorzkim aromatem. Jeśli zamiast tego poczujesz zapach stęchlizny, nie ryzykuj go: kup pomelo od poważnego dostawcy, który dba o warunki przechowywania tych delikatnych egzotycznych owoców.
