Piernikowe ciastko jest uważane za tradycyjny angielski przysmak, ale od dawna i mocno zakorzeniło się w innych krajach ze względu na dostępność składników, łatwość przygotowania i jasny smak. Ten deser jest przygotowywany na święta i w dni powszednie; dla wielu osób stanowi integralną część przytulnych spotkań z rodziną lub bliskimi przyjaciółmi. A w Anglii i niektórych krajach europejskich ciastka o smaku i aromacie imbiru są tradycyjnym symbolem Bożego Narodzenia. Dla nas jest to po prostu smaczna odmiana dobrze znanych i ukochanych ciasteczek z piernika, które dorośli i dzieci lubią jeść. Ale nawet w Rosji często podaje się go na świątecznym stole, w tym przypadku ważna jest kwestia odpowiedniego eleganckiego wystroju. Jak ozdobić piernikowe ciasteczko? Zobaczmy!
Treść artykułu
- Pierniki jako świąteczny deser
- Jak ozdobić pierniki ciasteczkami glazury?
Pierniki jako świąteczny deser
Istnieje wiele przepisów na ciasto do robienia ciastek z imbirem. Pozwalają piec produkty o różnej sztywności, a także różnicować nasilenie przypraw w smakołyku. Jednak wiele kobiet jest zaskoczonych jaśniejszym kolorem wypieku w porównaniu do zdjęcia w Internecie. Aby uzyskać pyszny średnio-brązowy odcień, na którym biżuteria wygląda jaśniej i piękniej, dodaj do ciasta odrobinę ciemnego syropu, kakao lub przypalonego cukru.
Pierniki są zwykle podawane w wystroju tematycznym na święta Nowego Roku oraz Boże Narodzenie lub Wielkanoc. Może być również prezentem podwieszanym na choince wraz z zabawkami. W Nowy Rok i Boże Narodzenie pierniki wypiekane są w formie płatków śniegu, pierników i małych ludzi, bałwanów, mitenek, dzwonków, choinek, serc. Na Wielkanoc są to jajka, króliki, kurczaki, ciasta, kwiaty, motyle.
Jadalne arcydzieła zdobią stopiona czekolada, starte orzechy, cynamon, kokos. Ale najbardziej popularny jest lukier w różnych kolorach: jasny, elegancki i kolorowy. Co więcej, dla każdego święta tradycyjny jest własną gamą. Noworoczne i świąteczne ciasteczka są ozdobione polewą w kolorach białym, czerwonym i zielonym. Na Wielkanoc stosuje się pastelowe i jasne kolory. Wszystkie te same szkliwo mogą tworzyć inskrypcje z gratulacjami i życzeniami. Jeśli deser jest przygotowany na uroczystość rodzinną lub po prostu bez powodu, kształt, kolory i wystrój mogą być absolutnie dowolne. Szczegóły dotyczące ozdabiania pierników ciastkami z polewą zostaną omówione dalej.
Jak ozdobić pierniki ciasteczkami glazury?
Głównymi składnikami glazury są cukier puder i białko jaja, które wspinają się do pienistej konsystencji. Niektóre przepisy sugerują dodanie odrobiny wody, soku z cytryny, waniliny, soli, tłustego mleka. Niektóre dodatkowe składniki służą do uzyskania bardziej płynnego szkliwa, które jest wygodniejsze do nakładania na duże obszary, podczas gdy inne pozwalają osiągnąć pożądane odcienie smaku. Początkowo szkliwo staje się białe, aby nadać różne odcienie kolorów potrzebne będą kolory żywności.
Powstały szkliwo należy przenieść do strzykawek lub torebek cukierniczych, w przypadku których odpowiednie są również zwykłe torebki celofanowe. Ale przy tym ostatnim nie jest tak wygodne wykonywanie skomplikowanych rysunków i napisów. Zastosuj lukier do schłodzonych ciasteczek. Aby pokryć całą powierzchnię, najpierw narysuj kontur, a następnie rozłóż lukier w nim. Aby wyrównać, użyj pędzla. Glazurę o bardziej płynnej konsystencji można również nakładać natychmiast pędzlem. Dekor całkowicie twardnieje przez co najmniej 2-4 godziny, najlepiej pozostawić ciasteczka na noc w lodówce w zamkniętym pojemniku. W przypadku naruszenia warunków przechowywania deser może stać się zbyt twardy lub utracić swój naturalny smak..
Przygotowywanie i dekorowanie pierników z lukrem nie jest trudne; ten przysmak nie wymaga wiele praktyki, specjalnych umiejętności ani czasochłonności. Ale niezmiennie cieszy dorosłych i dzieci cudownym smakiem i pikantnym aromatem.
