Łosoś Coho i łosoś są przedstawicielami rodziny łososi. Chociaż oba gatunki są przedstawicielami tej samej rodziny, nadal istnieją między nimi różnice. Aby stwierdzić, co jest lepsze: łosoś Coho lub łosoś, należy najpierw rozważyć każdy gatunek osobno.
Łosoś Coho: cechy i skład
„Srebrny łosoś” - tak nazywa się łososia coho w Japonii i Ameryce. Ryba ma swoją nazwę ze względu na srebrne łuski. W Rosji zachowała się stara nazwa - „biała ryba”.
Łosoś Coho żyje w wodach Morza Ochockiego i Oceanu Spokojnego. Co więcej, wielkość okazów azjatyckich jest mniejsza niż amerykańskich przedstawicieli gatunku jest znacznie mniejsza. Na przykład ryby żyjące wzdłuż wybrzeża Azji osiągają rozmiary nawet do 80-90 cm. Waga takiego wystąpienia nie przekracza 7-8 kg.
Mięso srebrnego łososia ma czerwonawy kolor; jest uważane za pyszne w smaku. Zawiera:
- Tłuszcze.
- Wiewiórki.
- Witaminy: A, B.1, W2), W3), C, E, PP.
- Molibden.
- Fluor.
- Chrome.
- Żelazko.
- Nikiel.
- Cynk.
- Magnez.
- Wapń.
- Sód.
- Fosfor.
- Chlor.
- Potas.
- Siarka.
- Astaksantyna (astazantyna).
Przy tak dużej ilości składników odżywczych łosoś Coho ma jedną istotną wadę. Zawiera 62,9 mg cholesterolu na 100 g produktu. Ta ryba ma również szczególną zaletę - dość niską kaloryczność - około 180 kcal na 100 g produktu.
Co jest przydatnego i szkodliwego srebrnego łososia?
Korzyść
Produkt jest pełen witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych. To czyni jego właściwości terapeutyczne wyjątkowymi. Do pozytywnych skutków dla organizmu należą:
- Zmniejszenie ryzyka rozwoju miażdżycy, udaru mózgu, choroby niedokrwiennej serca.
- Poprawa składu krwi (podwyższony poziom hemoglobiny).
- Wzmocnienie szkieletu i tkanki kostnej (w tym szkliwa zębów).
- Ochrona i wzmocnienie centralnego układu nerwowego.
- Możliwość rozwoju osteochondrozy, dny moczanowej, osteoporozy jest zmniejszona.
- Oczyszczanie krążenia.
- Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
- Sytość ciała z przydatnymi elementami.
- Przyspieszenie metaboliczne.
- Ochrona izotopowa.
Astazanthin zawarty w mięsie białej ryby jest naturalnym przeciwutleniaczem. Ten składnik chroni organizm przed szkodliwym działaniem radionuklidów i zapobiega rozwojowi onkologii..
Przysmak bogaty w składniki odżywcze z łatwością wchodzi w skład diety. Produkt pomaga zrównoważyć odżywianie osób, które decydują się na odchudzanie..
Przeciwwskazania
Przy całej swojej użyteczności delikatność ma pewne przeciwwskazania. Należy zachować ostrożność w przypadkach, gdy:
- Reakcja alergiczna na owoce morza.
- Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka i dwunastnicy lub wrzód żołądka).
- Nieprawidłowości funkcjonalne w wątrobie i nerkach.
Łosoś: skład i kalorie
Łosoś atlantycki lub łosoś (jezioro), jak nazywany jest również ten przedstawiciel rodziny łososiowatych, występuje w zimnych wodach Oceanu Atlantyckiego lub jeziorach półkuli północnej.
Rozmiar ryby czasem osiąga półtora metra, a waga może wynosić nawet ponad 40 kilogramów. Delikatne, smaczne różowe mięso przenosi produkt do kategorii przysmaków.
Mięso tego przysmaku zawiera:
- Wiewiórki.
- Tłuszcze.
- Aminokwasy.
- Witaminy A, B1, W2), C, E, PP.
- Kwasy tłuszczowe (w tym omega-3).
- Potas.
- Sód.
- Fosfor.
- Wapń.
- Żelazko.
- Metionina.
Ze względu na niską zawartość kalorii (tylko 200-220 Kcal) mięso łososia jest uważane za dietetyczne. Zawartość metioniny sprawia, że produkt jest wyjątkowy ze względu na swoje zalety.
Co jest użytecznym i szkodliwym łososiem atlantyckim (jeziornym)?
Korzyść
Ponadto mięso mieszkańca zimnej i czystej wody jest przysmakiem i produktem dietetycznym, może korzystnie wpływać na procesy życiowe w ciele:
- Promuje produkcję melatoniny odpowiedzialnej za proces odnowy komórek i wzmocnienie układu nerwowego.
- Pomaga aktywności umysłowej.
- Wzmacnia fizycznie, podnosi próg wytrzymałości fizycznej.
- Dostarcza ciału kompleks niezbędnych witamin i aminokwasów.
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych (niedokrwienie, udar, tachykardia, zawał serca, miażdżyca tętnic.
- Ustanawia równowagę lipidową.
- Równoważy poziom cholesterolu i leptyny.
- Normalizuje produkcję hormonów.
- Działa odmładzająco na skórę.
- Wzmacnia kości szkieletu.
- Poprawia stan chrząstki między stawowej i więzadeł.
- Zapobiega szkodliwym działaniom radionuklidów.
Przeciwwskazania
Trudno sobie uświadomić, że produkt dietetyczny może być niezdrowy. A jednak istnieją przeciwwskazania. Badania laboratoryjne przeprowadzone przez amerykańskich naukowców pokazują:
- Ryby tego gatunku mogą akumulować jeden z wysoce toksycznych związków rtęci. - metylortęć. Fakt ten daje powód do wykluczenia produktu z diety małych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią..
- Ze względu na wysoką zawartość składników ekstrakcyjnych łosoś atlantycki może służyć jako bodziec do wystąpienia reakcji alergicznej. Dlatego dla alergików taki produkt powinien być włączony do diety z najwyższą ostrożnością lub całkowicie wykluczony..
Wniosek
Nie ma dokładnych wskaźników, która ryba jest lepsza: łosoś coho lub łosoś. Smak nie jest wystarczającym powodem, aby dokonać wyboru w kierunku jednego z nich, ponieważ miłośnicy tych przysmaków są mniej więcej równo podzieleni.
Jeśli założymy na wagach ich użyteczne cechy i możliwe szkody, możemy to powiedzieć oba gatunki są równoważne. Przysmak przygotowany zgodnie z technologią i uwzględniający istniejące przeciwwskazania powinien przynieść nie tylko kulinarną przyjemność, ale także wymierne korzyści zdrowotne.
