Pizza ma dwie ojczyzny - Amerykę i Włochy. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę. Amerykanie kochają wyłącznie Amerykanów, a Włochom się to nie podoba. W rzeczywistości można je łatwo odróżnić, jeśli wypróbujesz je pojedynczo, ale ponieważ nie każdy ma takie możliwości, musisz opisać ich główne wspólne cechy i różnice.
Włoska pizza
Włochy - miejsce narodzin pizzy. Pojawiła się w kraju na przełomie XV-XVII wieku i dosłownie od pierwszych dni zdobyła powszechną miłość i stała się narodową potrawą. Początkowo stało się to bardzo proste: cienkie ciasto wlano oliwą z oliwek i posypano ziołami. Jako nadzienie można zastosować pomidory i oliwki. Później, wraz z pojawieniem się i rozprzestrzenianiem mozzarelli w kraju, stała się ona jednym z niezmiennych składników potrawy..
Włoska pizza
Z czasem włoscy specjaliści kulinarni zaczęli wymyślać nowe przepisy, które już miały własne specjalne składniki: owoce morza, mięso, warzywa, zioła. Technologia robienia ciasta, nadzienia i sposób pieczenia pozostają niezmienione. Najpopularniejsze we Włoszech są historyczne pizzerie z wielowiekową historią. Uważa się, że robią najsmaczniejszą włoską pizzę według starych przepisów..
Amerykańska pizza
Ameryka jest drugą ojczyzną potrawy. Włoscy imigranci przynieśli tu swoje przepisy i pomimo tego, że od tego czasu minęło wiele czasu, nawet dziś wiele pizzerii w Ameryce nosi włoskie nazwy. Chociaż Włoch pozostał tylko nazwiskami, ponieważ przepisy uległy radykalnej zmianie. Amerykanów pociąga element historyczny. Piękne pizzerie ze starymi fotografiami na ścianach i wspomnianą w menu wzmianką o czasie wynalezienia tej lub innej pizzy przyciągają coraz więcej kupujących.
Amerykańska pizza
Ciekawostką jest to, że amerykańscy producenci jako pierwsi zaoferowali ukierunkowaną dostawę pizzy. Jest to dość dziwne, ponieważ to we Włoszech pojawiło się to danie. Natychmiast w Ameryce wynaleziono „hawajską” pizzę z udaną kombinacją ananasa i kurczaka, znaną na całym świecie.Co jest wspólne??
- Pizza jest pizzą, niezależnie od kraju, w którym została wyprodukowana i dlatego nie można jej tam umieścić. Ponieważ dokładne zasady gotowania nie są opatentowane pod tą nazwą, każda kombinacja produktów, ciasta i sosów jest dopuszczalna. Kolejną rzeczą jest korzyść.
- Świeżość Niech Amerykanie robią to z różnych rodzajów, ale jedz tylko, gdy jest ciepło. To cały jego urok, podobnie jak włoski. Cienka skorupa włoskiej pizzy może szybko wyschnąć lub stać się nieprzyjemna, jeśli leży i zwija się przez długi czas. Dlatego najczęściej jest spożywany w pizzeriach i kawiarniach, że tak powiem „w upale”.
- Pasta pomidorowa jest niezbędnym składnikiem w obu krajach. Rodzaj makaronu może się różnić, ale jest bezwarunkowo pomidorowy.
- Rodzaj gotowania - tylko pieczenie. Nie będzie usmażyć naczynia, ponieważ ser, makaron, składniki nie zostaną upieczone, ale tylko dolne ciasto.
- Ser jest czczony w obu krajach. Włosi jednak uwielbiają bardziej zdrowe i znacznie mniej znane egzotyczne odmiany. W Ameryce uwielbiają prawie każdy ser w dużych ilościach, dlatego przy zamówieniu możesz określić, ile warstw sera jest potrzebnych: pojedynczych, podwójnych, potrójnych.
Różnice
- Włoskie przepisy są szczegółowo przemyślane, aby wszystkie składniki łączyły się bez powodowania negatywnej reakcji żołądka. W Ameryce możesz nałożyć wszystko na ciasto, najważniejsze jest, aby było smaczne.
- Składniki Prawdziwa włoska pizza jest przygotowywana z kilku składników. To rodzaj wyróżnienia. Chociaż nie jest ich wiele, ale smak nie cierpi z tego powodu. Umieszczane są w nim tylko świeże produkty - bez konserw i mrożonek! Składniki najczęściej nie są wygładzane warstwami. Innymi słowy, składniki w jednej warstwie cienko pokrywają ciasto. Ale Ameryka nie ma takich zasad - możesz umieścić, co chcesz, w dowolnej kolejności i ilości.
- Ciasto i sos to główne decydujące smaki włoskiej pizzy. Natomiast smak amerykańskiej determinuje dużą liczbę składników. Nawet oliwę z oliwek używaną we Włoszech, w Ameryce, zastępuje słonecznik.
- Sery i zioła są dumą każdego szanującego się Włocha. We włoskiej pizzy łatwo znaleźć wszelkiego rodzaju sery i zioła. Ponadto mogą być bardzo liczne lub nieliczne, w zależności od przepisu. Jednocześnie nie każda amerykańska pizza zawiera zioła. Mogą wcale nie być. I ser jest stosowany w prosty sposób, ponieważ drogi zwiększy koszt. W przypadku drogich odmian sera jest prawda, ale nie są one zbyt popularne..
- We Włoszech ciasto wytwarza się z mąki durum. Jest szybko trawiony, a nie magazynowany jako tłuszcz. W Ameryce rzadko się tym zajmuje..
- Ciasto we Włoszech jest bardzo cienkie - 3-5 mm, trudne do wykonania, a przepisy najczęściej przechodzą z pokolenia na pokolenie. Amerykanie są znacznie grubsi i mają więcej drożdży.
- W procesie produkcji ciasta we Włoszech wałek do ciasta w ogóle nie bierze udziału. Wszystkie czynności, w tym uzyskanie cienkiej warstwy do wypełnienia, są wykonywane tylko przez ręce mistrza. Trudno znaleźć w Ameryce. Najczęściej kupuje się tu nawet samo ciasto.
- Włoska pizza jest pieczona w piecu opalanym drewnem, a amerykańską można przyrządzać nawet w piekarniku.
- Surowość prawa. Pizza „narodziła się” we Włoszech i zapewne dlatego niektóre aspekty jej przyrządzania są chronione przez prawo. W Ameryce nie jest to zresztą na poziomie krajowym..
- Zawartość kalorii w amerykańskiej pizzy jest bardzo wysoka, więc potrawy są szkodliwe. A włoski jest niskokaloryczny i nie szkodzi ciału.
- Rozmiary Klasyczna włoska pizza o średnicy nie przekracza 35 cm, a amerykańska pizza może mieć dowolny rozmiar.
