Możesz gotować mięso i inne produkty przy pomocy grilla i grilla. Takie urządzenia są dostępne w wersjach stacjonarnych i przenośnych. Podczas gotowania z ich pomocą tradycyjnie wykorzystuje się ciepło węgla, ale są też urządzenia, które działają na elektryczność lub gaz. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu rodzajowi sprzętu i dowiedzmy się, czym różni się grill od grilla.
Treść artykułu
- Jak wyglądają urządzenia?
- Porównanie
Jak wyglądają urządzenia?
Adaptacje obu typów mogą mieć zarówno prymitywny, jak i złożony projekt. Oto jeden przykład - grill gazowy:
Na zdjęciu poniżej - prosta, mobilna opcja grillowania. Urządzenie to głęboki pojemnik z nogami podpierającymi, na którego dnie znajdują się węgle, a produkty są układane na górze grilla:
A to jest grill w formie całej konstrukcji (może obejmować grill):
Takie piece do grillowania, ozdabianie ogrodu i letnich domków, mają bogaty sprzęt. Mięso lub ryba w nich umieszcza się na ruszcie lub nakłuwa na szaszłyki. Dym podczas gotowania przechodzi przez okap i rurę. Konstrukcja z reguły ma blat i przegrody, w których można umieścić naczynia i słoiki z przyprawami.
Dostępne są również takie wygodne grille:
Porównanie
Biorąc pod uwagę różnicę między grillem a grillem, należy pamiętać, że mówimy nie tylko o specjalnym sprzęcie, ale także o dwóch metodach przygotowywania pysznych potraw. Tak więc technologia „grilla” oznacza obróbkę cieplną produktów głównie w zamkniętym pojemniku. Cały proces często odbywa się na zasadzie „wysokiej i szybkiej”, co oznacza intensywne ciepło i szybkie zakończenie. Jedzenie nagrzewa się intensywnie ze wszystkich stron i okazuje się bardzo soczyste.
Dlatego porównując cechy konstrukcyjne urządzeń, na pytanie, jaka jest różnica między grillem a grillem, można odpowiedzieć w następujący sposób: jest to pierwsze urządzenie, które najczęściej jest wyposażone w pokrywkę w celu zapewnienia zgodności z odpowiednią technologią kulinarną. Nawiasem mówiąc, „grill” jest jedną z funkcji piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
Grill może być również wyposażony w pokrywę lub mieć przepustnicę, która pozwala kontrolować przepływ powietrza i temperaturę. Ale podobne szczegóły nie zawsze są obecne w urządzeniach tego typu, a często ciepło do produktów tutaj pochodzi tylko z dołu.
„Low & slow” - to zasada grillowania. A to oznacza, że w tym przypadku mięso marnieje z niewielkim podgrzaniem przez stosunkowo długi czas i może nabrać wędzonego smaku specjalnego uroku. Jeśli węgle są używane jako źródło ciepła, smażone kawałki są nasycone pysznym drzewnym aromatem.
